Crostini di fine estate (finger food)…

Crostini di fine estate (finger food)…

Crostini di fine estate (finger food). Ingredienti

  • 12 crostini sottili e croccanti
  • 200 g di robiola
  • 1 cetriolo
  • 1 peperoncino piccante fresco
  • 1/2 pera Williams rossa
  • succo di limone
  • 2 gherigli di noce
  • qualche scaglia di Grana Padano DOP
  • 4 fettine di prosciutto crudo
  • 4 fichi maturi
  • qualche stelo di erba cipollina
  • olio evo
  • sale e pepe

 

Preparazione

  • Dividete la pera in quarti, eliminate il picciolo e il torsolo, tagliatela a fettine sottilissime e irroratela con il succo di limone; sbucciate il cetriolo, riducetelo a fettine sottili, nel senso della lunghezza. In una ciotola lavorate la robiola con 1 cucchiaio d’olio, sale e pepe.
  • Scaldate i crostini sotto il grill circa 1 minuto per parte, poi spalmateli con il formaggio; distribuite su 4 crostini le fettine di pere, le scaglie di Grana e qualche gheriglio di noce. Su altri 4 disponete l’erba cipollina tagliuzzata con le forbici, qualche fettina di cetriolo e 1 rondella di peperoncino; sugli ultimi 4, aggiungete 1 fetta di prosciutto crudo e i fichi tagliati a fettine in senso orizzontale.

 

Fonte: “Crostini di fine estate (finger food).” è una ricetta di Riccardo Di Rocco, tratta da una vecchia pubblicazione Esselunga, settembre 2015
Fonte immagine: Immagini Belle : pane a fette, crostini, piatto, pane bianco, cucina, ingrediente, colazione, prodotti da forno, Milk toast, Melba toast, cibo da mangiare con le mani, dolce, produrre, pagnotta 4608×3456 – Doughnutew – 1605646 – Immagini Gratis – PxHere

Alimentazione Sana

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Contact Us