Vol au vent con zucchine e prosciutto…

Vol au vent con zucchine e prosciutto…
Ingredienti per 4 persone
  • 19 vol au vent surgelati
  • 500 ml di besciamella pronta
  • 450 g di zucchine a fette surgelate
  • aglio surgelato tritato
  • 100 g di prosciutto crudo a dadini
  • origano + 1 tuorlo
  • grana padano grattugiato
  • olio extravergine di oliva
  • sale e pepe
Preparazione
  • Preparate i vol au vent. Mettete i vol au vent sulla placca foderata con carta da forno, spennellateli con 1 tuorlo sbattuto con 2-3 gocce di acqua e cuoceteli per il tempo indicato sulla confezione; toglieteli dal forno e fateli intiepidire su una gratella.
  • Cuocete le zucchine. Scaldate 4 cucchiai di olio in una padella, unite 1 cucchiaino di aglio tritato e lasciatelo appena dorare. Aggiungete le zucchine e fatele saltare in padella, a fuoco vivo, per 5-10 minuti. Salate, pepate e profumate con un pizzico di origano.
  • Fate il ripieno. Scaldate la besciamella, unite le zucchine, il prosciutto crudo e 4 cucchiai di grana padano. Salate e pepate.
  • Completate. Riempite i vol au vent con il composto preparato, spolverizzateli con altro grana padano e metteteli sotto il grill del forno per pochi minuti e servite.

LE BASI PRONTE USATE

Vol au vent surgelati, besciamella, zucchine surgelate, prosciutto crudo a dadini.

 

I vol au vent

Sono piccoli involucri di pasta sfoglia talmente leggeri e friabili che potrebbero “volare al primo soffio di vento” (da cui il nome). Comunissimi in Francia, i vol au vent si ritrovano spesso anche in Italia (come antipasto o parte di un buffet) caldi o freddi e farciti nei modi più disparati.

Se volete, potete prepararli con un rotolo di sfoglia pronta stesa. Con un tagliapasta di 6 cm di diametro, ricavate 24 dischetti.

Ritagliatene 16 con uno più piccolo (3 cm) togliete il centro e tenete gli anelli. Spennellate con 1 albume i dischetti e sovrapponete 2 anelli sopra ciascun disco, ricavando 8 vol au vent. Spennellateli con un velo di olio e fateli dorare in forno a 200° per 5-6 minuti, girando la placca a metà cottura perché si gonfino bene.

 

Fonte: “Vol au vent con zucchine e prosciutto” è una ricetta tratta da un vecchio numero di In Tavola, aprile 2013
Fonte immagine: sliced, vegetable, green, grass, zucchini, vegetables, harvest, garden, bio, pumpkin | Pxfuel

 

 

L’OLIO DI CASA VIRZI’ Olio Extravergine di Oliva Biologico Italiano, Bottiglia da 750 ml Extra Vergine, Made in Italy, Particolarmente Indicato per Carni alla Brace e Verdure : Amazon.it: Alimentari e cura della casa
Acquistalo ora da questo link

Alimentazione Sana

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Contact Us