Sorbetto alla verbena con pesche caramellate…

Sorbetto alla verbena con pesche caramellate…
Sorbetto alla verbena con pesche caramellate. Ingredienti per 4 persone:
  • 130 g di zucchero
  • 1/2 limone
  • 2 albumi
  • 1 mazzetto di verbena con fiori
  • 400 g di pesche
  • un mazzetto di garofani e violette
Preparazione
  • Portare a ebollizione 250 ml di acqua con 100 g di zucchero. Mettervi la verbena e i fiori in infusione. Fare raffreddare; filtrare. Incorporare succo e scorza grattugiata di limone all’infuso di verbena. Versare il composto in un recipiente basso e largo. Trasferire in freezer 1 ora, mescolando di tanto in tanto.
  • Togliere il composto dal freezer e frullarlo. Incorporarvi gli albumi a neve e rimettere in freezer 2 ore, mescolando ogni 30 minuti. Tagliare le pesche a spicchi e cuocerle 5 minuti in una padella antiaderente con 30 g di zucchero, per caramellarle. Servire le pesche con il sorbetto a palline.

 

Ami i dolci? Eccoti tantissime ricette di dolci & gelati.

Fonte: “Sorbetto alla verbena con pesche caramellate” è una ricetta di Susanna Sforza, tratta da Viversani e Belli, 26/04/2019
Fonte immagine: Pesche Foto – Scarica immagini gratuite (pixabay.com)

Alimentazione Sana

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Contact Us