Risotto asparagi e piselli…

Risotto asparagi e piselli…
Risotto asparagi e piselli, ingredienti per 4 persone
  • 280 g di riso semi-integrale
  • 120 g di piselli lessati
  • 120 g di asparagi freschi a pezzetti
  • 1 pizzico di sale iodato
  • 2 cucchiaini di scorza di limone
  • 1 pizzico di pepe
  • mezza cipolla
  • 1 spicchio d’aglio
  • brodo vegetale (si può preparare anche con piselli, cipolla e asparagi)
  • 2 cucchiaini di prezzemolo fresco tritato
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

 

Preparazione della ricetta: risotto asparagi e piselli
  • Tritare la cipolla e appassirla con un cucchiaio d’olio extravergine di oliva. Versare il riso in pentola, tostarlo brevemente e aggiungere gli asparagi. Versare via via il brodo e portare il risotto a cottura, mescolando di frequente. Regolare di sale iodato e di pepe e condire il risotto con olio extravergine d’oliva e scorza di limone, aggiungendo i piselli precedentemente cotti.

 

Il consiglio di Eat 

I piselli appartengono alla famiglia dei legumi, sono i più poveri di proteine e carboidrati, e sono anche ipocalorici. 

Costituiscono una buona fonte di sali minerali e di acido folico, quest’ultimo è indispensabile per il corretto sviluppo del feto e per la salute del sistema cardiovascolare

 

Fonte: ricetta estratta dal supplemento n°3 di Ok Salute e Benessere, marzo 2016 – “Le ricette di Eat“, pubblicato da Eat
Fonte immagine: Appetito Asparagi Cibo – Foto gratis su Pixabay

 

Le Terre di Colombo – Olio Extravergine d’oliva 100% Italiano – in Tanica – 3 Litri: Amazon.it: Alimentari e cura della casa
Acquistalo ora da questo link

Alimentazione Sana

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Contact Us