Vellutata di zucca…

Vellutata di zucca…
Ingredienti per 4 persone
  • 450 g di zucca mantovana
  • 30 g di burro
  • 50 g di farina di mandorle
  • 2 arance
  • 2 tuorli
  • 8 dl di brodo vegetale
  • 1 ciuffo di coriandolo
  • cannella in polvere
  • sale
  • pepe

 

Preparazione
  • Monda la zucca, taglia la polpa a pezzetti, copri con il brodo e porta a ebollizione. Cuoci per 12-15 minuti, quindi frulla. Scalda in un tegame il burro, tostaci la farina di mandorle, unisci la crema di zucca e il succo delle arance. Prima di spegnere, aggiungi tuorli e regola di sale e pepe. Distribuisci nei piatti e insaporisci con cannella e coriandolo.

FA BENE PERCHÉ

La zucca contiene carotene, precursore della vitamina A, che aiuta il nostro sistema immunitario e contrasta i radicali liberi.

 

Fonte: una ricetta di Simona Acquistapace tratta da Starbene, novembre 2019, con la consulenza della dottoressa Maria Paola Dall’Erta
Fonte immagine: La zucca per le cocotte | Svelo l’ingrediente della mia pros… | Flickr

 

 

Farinato Farina di Mandorle Pelate, 500g: Amazon.it: Alimentari e cura della casa
Acquistala ora da questo link

 

 

Alimentazione Sana

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Contact Us