Biscotti alle nocciole e uvetta…
Ingredienti per 30 biscotti
- 220 g di farina 0
- 90 ml di latte vegetale a scelta
- 60 g di burro di soia
- 70 g di nocciole in polvere
- 40 g di uvetta sultanina
- 80 g di zucchero integrale di canna
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale integrale
Preparazione
- In una ciotola unite la farina, le nocciole in polvere, il burro di soia, il lievito, il sale, il latte vegetale, lo zucchero e amalgamate tutti gli ingredienti con una frusta elettrica. L’impasto deve risultare lavorabile con le mani, quindi, se occorre, aggiungete qualche cucchiaio di acqua. Unite l’uvetta e amalgamatela all’impasto aiutandovi con una spatola.
- Scaldate il forno a 180°, con le mani inumidite prelevate un po’ di composto, formate delle palline e adagiatele su una teglia rivestita di carta forno. Con il dorso di un cucchiaio fate un po’ di pressione su ogni pallina e schiacciatela leggermente. Cuocete i biscotti per 20 minuti.
Fonte: We Veg, gennaio 2017
Fonte immagine: Foto gratis: nocciole, noci, semi, frutta (pixnio.com)
