Mini hamburger con cetriolo e coriandolo (ricetta light)…

Mini hamburger con cetriolo e coriandolo (ricetta light)…
Ingredienti per 4 persone
  • 1/2 kg di carne di manzo tritata
  • 1 spicchio d’aglio
  • 5 g di pasta di peperoncino
  • 10 ml di salsa di soia
  • 5 g di zenzero
  • 20 ml di olio, sale
  • 4 panini al latte
  • 1 porro
  • 1 cetriolo
  • 2 foglie di cavolo cinese
  • 60 g di kimchi
  • 40 g di maionese
  • 30 g di coriandolo
Preparazione
  • Mescolare carne, aglio e metà coriandolo tritato, pasta di peperoncino, salsa di soia, zenzero, olio e un pizzico di sale. Formare 4 polpette con il composto e appiattirle leggermente. Trasferirle in frigo.
  • Pulire la verdura. Affettare il cetriolo sottilmente per il lungo. Tagliare il porro a rondelle. Spezzettare le foglie di cavolo. Mescolare kimchi e maionese. Cuocere gli hamburger in una padella antiaderente per 6 minuti. Farcire i panini con salsa, cavolo, cetriolo, hamburger, porro e foglie di coriandolo rimaste. Servire.

 

Fonte: una ricetta di Susanna Sforza tratta da Viversani e Belli, 6/11/20
Fonte immagine: Cetriolo Verde Cibo – Foto gratis su Pixabay

Alimentazione Sana

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