Mini hamburger con cetriolo e coriandolo (ricetta light)…

Ingredienti per 4 persone

• 1/2 kg di carne di manzo tritata
• 1 spicchio d’aglio
• 5 g di pasta di peperoncino
• 10 ml di salsa di soia
• 5 g di zenzero
• 20 ml di olio, sale
• 4 panini al latte
• 1 porro
• 1 cetriolo
• 2 foglie di cavolo cinese
• 60 g di kimchi
• 40 g di maionese
• 30 g di coriandolo

Preparazione

• Mescolare carne, aglio e metà coriandolo tritato, pasta di peperoncino, salsa di soia, zenzero, olio e un pizzico di sale. Formare 4 polpette con il composto e appiattirle leggermente. Trasferirle in frigo.
• Pulire la verdura. Affettare il cetriolo sottilmente per il lungo. Tagliare il porro a rondelle. Spezzettare le foglie di cavolo. Mescolare kimchi e maionese. Cuocere gli hamburger in una padella antiaderente per 6 minuti. Farcire i panini con salsa, cavolo, cetriolo, hamburger, porro e foglie di coriandolo rimaste. Servire.

Fonte: una ricetta di Susanna Sforza tratta da Viversani e Belli, 6/11/20
Fonte immagine: Cetriolo Verde Cibo – Foto gratis su Pixabay