Tartufi di marzapane al cioccolato fondente e lamponi…

Tartufi di marzapane al cioccolato fondente e lamponi…
Ingredienti per 18 pezzi
  • 120 g di farina di mandorle
  • 150 g di zucchero a velo
  • 2 cucchiai di fecola di patate
  • 3-4 gocce di aroma di mandorle
  • 150 g di cioccolato fondente
  • 150 g di lamponi

 

Preparazione
  1. Per il marzapane vegano, mescolate in una ciotola la farina di mandorle con la fecola e lo zucchero a velo setacciati, poi incorporate l’aroma di mandorle e versate gradualmente poca acqua tiepida, lavorando con energia fino a ottenere un impasto ben sodo. Formate circa 18 palline e disponetele in un piatto foderato con carta da forno, copritele e mettetele in frigorifero per circa 30 minuti.
  2. Sciacquate i lamponi, versateli in una ciotola e schiacciateli con una forchetta in modo da ottenere una polpa morbida. Nel frattempo, fondete il cioccolato a bagnomaria.
  3. Infilzate una pallina con uno spiedino di legno, immergetela nel cioccolato, sgocciolandola bene, lasciatela asciugare per una decina di minuti, infilzandola su un blocchetto di polistirolo, poi passatela nella polpa di lamponi e lasciatela asciugare ancora per almeno 2-3 ore in un luogo fresco. Ripetete allo stesso modo fino a esaurire le palline.

 

 

Fonte: una ricetta di Marco Rocco, tratta da una pubblicazione Esselunga, febbraio 2017
Fonte immagine: Lamponi Cesto Frutta Rubus – Foto gratis su Pixabay

 

Beppiani – Set 5 Tavolette Cioccolato Fondente Dark 80% – 350 g – Cioccolato Artigianale – MADE IN ITALY
Acquistale ora da questo link

Alimentazione Sana

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Contact Us