Spaghetti integrali alle arance e cipolla…

Ingredienti per 4 persone 

• 250 g di spaghetti integrali
• 250 g di cipolle
• 300 ml di succo di arancia
• 40 g di pinoli
• la scorza di due arance non trattate
• sale
• pepe nero
• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva

Preparazione

1. Portate a bollore abbondante acqua salata e cuocete la pasta al dente. Nel frattempo affettate finemente le cipolle e mettetele in una padella insieme all’olio e a 3 cucchiai di acqua. Fate cuocere a fuoco moderato e lasciate appassire per 5-6 minuti.
2. Unite i pinoli e il succo di arancia. Salate e fate restringere per 5 minuti. Scolate la pasta al dente e unitela al condimento. Fate saltare per un paio di minuti mescolando. Impiattate aggiungendo la scorza di arancia grattugiata e una generosa macinata di pepe nero.

…In più

Le arance sono una fonte eccellente di vitamina C (50 mg/100 g). potente antiossidante e alleata del sistema immunitario, utile per essere più in forma di fronte agli sbalzi di temperatura. Le altre vitamine presenti sono la A e, del gruppo B, la tiamina, la riboflavina e la niacina. Le arance hanno anche un elevato contenuto di flavonoidi e di esperidina, utile a rafforzare i capillari e con proprietà antinfiammatorie.

Fonte: una ricetta tratta Sano & Leggero, febbraio 2020
Fonte immagine: Arancia Frutta Agrumi – Foto gratis su Pixabay

Pastificio Feudo Mondello – Pasta integrale in confezione da 500 g. e 400 g – Cartone da 8 pezzi – 2 Spaghetti da 500 g, 2 Casarecce da 500 g., 2 Busiate da 400 g. e 2 Maccheroni da 500 g. (3,8 Kg)
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