Ceci piccanti…

Ceci piccanti…
Ingredienti per 2 persone
  • 120 g di ceci (pesati secchi) già ammollati
  • Uno spicchio di aglio
  • Un peperoncino piccante
  • Una foglia di alloro
  • Brodo vegetale
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale e pepe
Preparazione
  • Disponiamo i ceci in una casseruola, coperti di brodo vegetale, una foglia di alloro, uno spicchio
    di aglio, un giro di olio, il peperoncino spezzettato, sale e pepe.
  • Lasciamo cuocere per almeno 25 minuti, coperto, girando spesso i legumi e aggiungendo ancora brodo, quando necessario.
  • Appena i legumi saranno cotti, ma non mollicci, eliminiamo l’alloro ed eventuali tracce di aglio, lasciamo asciugare, infine togliamo dal fuoco e impiattiamo ancora caldo.

 

Fonte: una ricetta di Anna Ossequio, tratta da Più Sani e Più Belli, novembre 2017
Fonte immagine: https://pixabay.com/it/photos/ceci-secco-legumi-secchi-2014099/

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