Tofu croccante allo zenzero…
Ingredienti
- 400 g di tofu al naturale
- 100-150 g di sesamo
- 1 rametto di rosmarino
- 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
- olio extravergine di oliva
- sale
- 330 calorie
Preparazione
- Lava e asciuga il rosmarino, mescolalo con poco olio e lo zenzero grattugiato e distribuito sul fondo di un’ampia pirofila. Taglia il tofu a fettine spesse 2-3 mm e disponilo nella pirofila con il condimento al rosmarino e zenzero, formando un solo strato. Copri e lascia marinare per 2-3 ore.
- Nel frattempo, fodera una teglia a bordi bassi con un foglio di carta da forno. Impana le fettine di tofu nei semi di sesamo, disponile nella teglia, salale leggermente e falle gratinare nel forno caldo, a 170 °C per 10-15 minuti, fino a renderle croccanti.
Fa bene perché
«I semi di sesamo, oltre a dare sapore al tofu, arricchiscono il piatto di molti minerali», dice l’esperta.
Fonte: una ricetta della dott.ssa Maria Paola Dall’Erta, biologa chef – tratta da Starbene
Fonte immagine: https://www.nonsprecare.it/benefici-sesamo-salute-benessere
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