Insalata alla catalana…

Insalata alla catalana…
Preparazione
  • Pulite 400 g di pomodori e tagliateli a spicchi. Spellate 1/2 cipolla e riducetela a fettine. Ricavate le foglie di 1 ciuffetto di basilico e spezzettatele. Trasferite tutto in uno ciotola con 1 kg di cozze già aperte. Versate in un vasetto con il tappo a vite il succo di 1/2 limone, 4 cucchiai di olio, 1 di aceto rosso, 1 di fondo di cottura delle cozze, sale e pepe; chiudete e agitate bene. Versate il condimento sull’insalata, fatela riposare in frigo per 3-4 ore e servite.

 

165 cal/porzione

 

Fonte: ricetta estratta da un vecchio numero di In Tavola, luglio 2011
Fonte immagine: https://www.publicdomainpictures.net/it/view-image.php?image=120520&picture=frutti-di-mare-cozze




Alimentazione Sana

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