Vino di mare (alla scoperta delle Cantine Lunae)!

Vino di mare (alla scoperta delle Cantine Lunae)!

In Liguria, al confine con la Toscana, vicino al mare, nel 1966 Paolo Bosoni apre le Cantine Lunae.

L’obiettivo è valorizzare le peculiarità del territorio, escludendo i diserbanti e utilizzando solo concimi naturali. Oggi Lunae coltiva 68 ettari di vigneto e collabora con 120 piccoli vignaioli locali che conferiscono le loro uve.

  • A Ca’ Lunae, un complesso rurale settecentesco, con museo, enoteca, sale per degustare i vini e l’antica liquoreria Essentiae, abbiamo incontrato Diego Bosoni che, con la sorella Debora, collabora con il papà Paolo.

Diego conosce tutto dell’azienda e ne parla con passione e competenza. Abbiamo scelto Cavagino, Colli di Luni Vermentino Doc, uve 100% Vermentino, un bianco elegante con profumi intensi, dal gusto pieno e una notevole freschezza. Da abbinare al baccalà alla ligure con patate e olive.

Cantine Lunae, Castelnuovo Magra, La Spezia. www.cantinelunae.com

 

Fonte: un articolo di Marcello Coronini, giornalista esperto di enogastronomia – tratto da Sano e Leggero (Mela Rossa), maggio 2020
Fonte immagine: https://pixabay.com/it/photos/uva-vite-frutta-parra-3642274/

 

 

Colli di Luni DOC Vermentino Etichetta Grigia box da 6 bottiglie Lunae 2018 0,75 L
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