Fettine di vitello al pesto…

Fettine di vitello al pesto…
Preparazione
  • Appiattisci con il batticarne 600 g di fettine di vitello, poi passale nella farina e scuotile leggermente per eliminare quella in eccesso. Schiaccia 1 spicchio di aglio, strofinalo su una padella antiaderente, scaldaci poco olio, unisci le fettine e falle rosolare. Bagna la carne con mezzo bicchiere di brodo caldo, lascia cuocere per un paio di minuti, quindi unisci 160 g di pesto pronto e stemperalo nel fondo di cottura. Insaporisci con una generosa macinata di pepe e una presa di sale, poi profuma con qualche fogliolina di basilico.

DUE SALSE ALTERNATIVE Se non ti piace il gusto deciso del pesto, puoi sostituirlo con una delicata salsina pronta ai funghi oppure alle noci, diluita con pochissima panna.

 

Fonte: una ricetta di Cristina Dell’Oca, tratta da Confidenze, 19/07/16
Fonte immagine: https://www.publicdomainpictures.net/it/view-image.php?image=174956&picture=basilico

Alimentazione Sana

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