Filetti di pollo con fragole all’aceto balsamico…

Ingredienti per 4 persone

4 filetti di pollo da 150 g ciascuno
250 g di fragole
aceto balsamico
zucchero semolato
30 g di burro
2 rametti di timo
sale e pepe

Preparazione

Portate a ebollizione 1 dl di aceto balsamico in un pentolino, aggiungete 1 cucchiaio di zucchero e proseguite la cottura a fiamma molto bassa per circa 20 minuti, finché il liquido si sarà ridotto della metà e risulterà sciropposo.
Fate fondete il burro in una padella antiaderente con i rametti di timo, unite le fette di pollo e cuocetele a fiamma bassa per 3-4 minuti da entrambi i lati. Infine regolate di sale e pepe.
Intanto, pulite le fragole e tagliatele a pezzettini. Irrorate i petti di pollo con l’aceto balsamico, unite le fragole e fate insaporire per alcuni istanti, quindi suddividete nei piatti e servite.

Fonte: una ricetta di Marco Rocco, tratta dalla pubblicazione “Da Noi”, Esselunga, aprile 2017
Fonte immagine: https://pixabay.com/it/photos/fragole-delizioso-frutta-alimentari-3089148/