Crema di zucca e pomodoro all’alloro…

Crema di zucca e pomodoro all’alloro…
Preparazione
  • Taglia 450 g di zucca a cubetti; lava e affetta la parte bianca di 1 porro. Scalda 4 cucchiai di olio in una pentola e rosolaci il porro e la zucca. Sala e pepa, bagna con 500 ml di brodo vegetale caldo, unisci 2 foglie d’alloro e cuoci per 20 minuti. Aggiungi 400 ml di passata di pomodoro e qualche cucchiaio di latte e cuoci per altri 10 minuti. Elimina l’alloro e frulla fino a ottenere una crema. Fai dorare in padella 4 fette di bacon. Distribuisci la crema in 4 tazze e completa con le fette di bacon e un po’ di pepe.

IL PASSAGGIO IMPORTANTE Quando fai dorare le fette di bacon, scegli una padella antiaderente e non usare condimenti (burro o olio). Cuocile sui due lati finché risulteranno ben croccanti.

 

Fonte: una ricetta tratta da Confidenze, 6 febbraio 2018
Fonte immagine: https://www.publicdomainpictures.net/it/view-image.php?image=25876&picture=zucca-isolato

Alimentazione Sana

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