Riso e verdure alla cinese…

Riso e verdure alla cinese…
Preparazione
  • Lessate 200 g di riso parboiled insieme a 125 g di pisellini surgelati in una casseruola con acqua bollente salata per 10 minuti circa; scolateli, stendeteli su un vassoio o in un piatto largo e lasciate raffreddare.
  • Scaldate 1 cucchiaio di olio in un wok, versatevi 1 uovo sbattuto con poco sale e cuocete una frittatina sottile. Fate lo stesso con un altro uovo poi arrotolate le frittatine formando 2 rotolini e tagliateli a striscioline sottili.
  • Pulite 1 peperone rosso e dividete le falde a cubetti. Tagliate a striscioline 150 g di fette di filetto di maiale. Scaldate 3 cucchiai di olio, rosolatevi 2 cucchiai di cipolla tritata surgelata, unite la carne e il peperone. Dopo 5 minuti, incorporate il riso con i piselli, i pezzetti di frittata; mescolate, fate saltare il tutto ancora per 2 minuti muovendo la padella. Servite con salsa di soia a parte: il tipo di dolce si sposa con la fragranza delle verdure.

 

Fonte: ricetta estratta da un vecchio numero di In Tavola, aprile 2013
Fonte immagine: https://pixabay.com/it/photos/pisello-piselli-verdure-verde-cibo-1205679/

 

 

 

 




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