Tartufi al caffè e cardamomo (cucina raw)…

Tartufi al caffè e cardamomo (cucina raw)…
Ingredienti per 4 persone:
  • 100 g di datteri Medjoul denocciolati
  • 150 g di mandorle spellate
  • 1 cucchiaio di semi di lino macinati
  • 3 bacche di cardamomo
  • 1 cucchiaino di caffè in polvere
  • 1 cucchiaino di cacao crudo in polvere
  • 2 cucchiaini di olio di cocco
Preparazione:
  • Pestate i semini delle bacche di cardamomo e mescolateli con i semi di lino e il cacao crudo. Mettete le mandorle in un mixer e frullatele a scatti. Aggiungete nel mixer i datteri tagliati a pezzettini, il mix di semi di lino, il caffè e l’olio, poi azionatelo nuovamente e frullate fino a ottenere un composto omogeneo.
  • Prelevate porzioni di impasto grandi quanto una noce e con le mani inumidite formate tante palline. Servite subito i tartufi preparati o conservateli in un contenitore a chiusura ermetica in frigorifero fino a 1 settimana.

 

Cardamomo: quante virtù!

Questi piccoli semi racchiusi in un minuto baccello contengono tante proprietà molto interessanti: il loro principio attivo, il cineolo, è antisettico e antibatterico del cavo orale. Inoltre, questa spezia è utile in caso di gonfiori addominali e abbassa la pressione.

 

 

Fonte: una ricetta tratta da We Veg, marzo 2020
Fonte immagine: https://www.gustissimo.it/ingredienti/erbe-aromi-spezie/cardamomo.htm

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Alimentazione Sana

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