Bastoncini di tofu alle noci e pistacchi…

Bastoncini di tofu alle noci e pistacchi…
Ingredienti per 6 persone
  • 2 panetti di tofu al naturale (125 g x 2)
  • Tamari q.b.
  • Olio extra vergine
  • Granella di pistacchi e noci q.b.
  • 6 cucchiai di farina di ceci
  • acqua q. b.
Preparazione
  • Portate ad ebollizione un pentolino con acqua e fatevi lessare i panetti di tofu per 10 minuti. In una ciotolina unite la farina di ceci, un cucchiaino di tamari e acqua quanto basta per formare una sorta di pastella densa. Sbattete con una forchetta per sciogliere bene la farina ed evitare grumi. Versate in un piattino la granella di pistacchi e tenetela da parte. Non appena il tofu è pronto scolatelo, fatelo intiepidire e tagliatelo a bastoncini. Passatelo nella pastella di ceci e successivamente nella granella di pistacchi e noci.
  • Preparate in anticipo un piattino con la granella per agevolare rapidamente questo passaggio. Adagiate i bastoncini di tofu in una teglia rivestita di carta forno o in una pirofila, a mano a mano che li preparate. Irrorate ogni bastoncino con un po’ di olio e fateli cuocere in forno preriscaldato per 20 minuti a 180°.
  • Servite i bastoncini come antipasto o come secondo sfizioso! Se ne preparate in eccesso surgelateli e passateli in forno prima di servirli.

 

 

Fonte: We Veg, febbraio 2016
Fonte immagine: http://www.meteoweb.eu/2016/04/tutto-sul-tofu-proprieta-calorie-e-ricette-del-formaggio-di-soia/671185/

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