Muffin al tonno e mais (finger food)…

Muffin al tonno e mais (finger food)…
Ingredienti per 4-6 persone:
  • 4 uova
  • 150 ml di latte
  • 240 g di tonno sott’olio
  • 1 zucchina
  • 200 g di mais lessato
  • 150 g di farina
  • un pizzico di lievito in polvere per torte salate
  • 100 g di Grana grattugiato
  • 1 cipollotto
  • 20 g di prezzemolo
  • 40 ml di olio extravergine d’oliva
  • sale
  • pepe
Preparazione
  • Pulire la verdura. Tritare la zucchina e il cipollotto. Sgocciolare il tonno dal liquido di conservazione. Spezzettarlo con una forchetta. Mescolare tonno, zucchina, cipollotto, mais e prezzemolo tritato. Sbattere uova, latte e olio. Incorporarvi farina, lievito, sale e pepe.
  • Aggiungere il mix di tonno e il Grana. Mescolare gli ingredienti, finché sono ben amalgamati. Distribuire l’impasto in stampini per muffin. Infornare 25 minuti a 180°C. Togliere gli stampini dal forno. Sformarli e servirli.

 

Fonte: una ricetta di Susanna Sforza, tratta da Viversani e Belli, 7/02/2020
Fonte immagine: https://www.alimentazionesana.info/2018/08/01/spaghetti-piccanti-al-tonno-sottolio/

Alimentazione Sana

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