Pollo in crosta con mix di semi e peperoncini…

Pollo in crosta con mix di semi e peperoncini…
Ingredienti per 4-6 persone
  • 8 cosce di pollo
  • 150 g di semi di girasole
  • 20 g di semi di cumino
  • 2 peperoncini
  • 20 g di erbe aromatiche tritate
  • 2 uova
  • 100 g di farina
  • 100 g di pangrattato
  • 1 lime
  • 40 ml di olio extravergine d’oliva
  • sale
  • pepe
Preparazione
  • Macinare semi di girasole, semi di cumino, peperoncini, pangrattato, sale, pepe ed erbe aromatiche. Sbattere le uova in un piatto fondo. Versare la farina e il mix aromatico in due piatti piani diversi. Passare le cosce di pollo prima nella farina, poi nelle uova sbattute, infine nel mix aromatico, premendo bene.
  • Scaldare il forno a 200°C. Disporre le cosce di pollo su una placca foderata con carta da forno. Irrorare con l’olio. Infornare 35 minuti, voltando le cosce di pollo a metà cottura, finché saranno dorate e croccanti. Servirle con il lime a spicchi. A piacere, accompagnare con insalata di patate, zucchine, menta e prezzemolo.

 

Fonte: una ricetta di Susanna Sforza, tratta da Viversani e Belli, 18/10/19
Fonte immagine: https://www.tantasalute.it/articolo/semi-di-girasole-proprieta-benefiche-dimagranti-e-controindicazioni/56977/

 

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