Sciroppo di pere con zenzero e vaniglia…

Sciroppo di pere con zenzero e vaniglia…

Ingredienti per 4-6 persone:

  • 800 g di pere
  • il succo di 1 limone
  • 1 baccello di vaniglia
  • 10 g di zenzero fresco
  • un pizzico di cannella in polvere
  • 1 bacca di anice stellato
  • 80 g di zucchero

Preparazione:

  • Pulire le pere e tagliarle a pezzetti. Sbucciare e grattugiare lo zenzero. In una casseruola, riunire pere, succo di limone, zucchero, vaniglia divisa a metà per il lungo, zenzero, cannella e anice stellato. Versarvi 800 ml di acqua. Cuocere 20 minuti, mescolando ogni tanto.
  • Eliminare la vaniglia e l’anice stellato. Frullare le pere con il liquido di cottura, fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Filtrare e fare raffreddare prima di gustare.

 

Fonte: una ricetta di Susanna Sforza, tratta da Viversani e Belli, 15/11/19
Fonte immagine: https://www.miaspesa.it/spesa/frutta-verdura/marca/119089-pere-conference-igp-4-fr-kg-1-ca.html

 




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