Penne di piselli con crema di formaggi alle noci (ricetta senza glutine)…

Penne di piselli con crema di formaggi alle noci (ricetta senza glutine)…

Ingredienti per 4 persone:

Preparazione:

  • Versate il Pecorino e il Parmigiano in un pentolino, coprite con il latte e scaldate a fiamma bassa, mescolando fino a ottenere una crema. Incorporate le noci, regolate di sale, pepe e noce moscata e versate il composto in una ciotola.
  • Intanto, lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione. Diluite la crema con 2-3 cucchiai di acqua di cottura della pasta, scolate le penne e unitele nella ciotola, mescolate, poi servitele con l’erba cipollina tagliuzzata e le noci spezzettate. Servite spolverizzando con erba cipollina tagliuzzata e le noci tritate.

 

 

Fonte: una ricetta di chef Marco Rocco, tratta dalla pubblicazione Esselunga “Da Noi Altri Stili”, autunno 2018
Fonte immagine: https://www.fondazioneveronesi.it/magazine/articoli/cardiologia/le-noci-fanno-bene-al-cuore-senza-perdere-di-vista-le-calorie

 

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