Bucatini al pomodoro fresco con mandorle e pistacchi…

Bucatini al pomodoro fresco con mandorle e pistacchi…

Ingredienti per 4 persone

  • Bucatini: g 400
  • 8 pomodori San Marzano
  • Mandorle sgusciate e pelate: g 70
  • Pistacchi sgusciati e pelati: g 50
  • 4 fette di pancarrè
  • Un mazzetto di basilico
  • Un ciuffo di prezzemolo
  • Olio extra-vergine di oliva
  • Sale e pepe

Preparazione

  • Lavate i pomodori San Marzano, scottateli in acqua per trenta secondi, scolateli, lasciateli intiepidire, eliminate la pelle, i semi e l’acqua di vegetazione e tagliate la polpa a pezzetti. In un tegame con l’olio saltate la polpa dei pomodori con qualche fogliolina di basilico e salate. In un tritatutto tritate il pancarrè con la frutta secca e il prezzemolo emulsionando con due cucchiai di olio e insaporite con un pizzico di sale e di pepe. Cuocete i bucatini in acqua salata, scolateli, conditeli con il sugo preparato e serviteli nel piatto da portata con il trito di mandorle e pistacchi.

 

Fonte: Di Più (Cucina), allegato al n°30/2018 del settimanale Di Più
Fonte immagine: https://www.epocaitalpigeon.com/it/piante-da-orto/4701-pomodoro-san-marzano-f1-innestato-in-vaso-da-14-cm-1000110.html

 

 

PISTACCHI SGUSCIATI NON SALATI TOSTATI QUALITA’ GREEN (1)
€35,90
Acquistali ora da questo link

Alimentazione Sana

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *