Plumcake di pere con formaggio e yogurt…

Ingredienti per 4-6 persone

220 g di farina
1/2 bustina di lievito in polvere per torte salate
2 uova
200 g di yogurt greco
100 g di Grana grattugiato
2 pere
50 ml di olio extravergine d’oliva
120 g di gorgonzola
sale
pepe

Preparazione

Lavare e pulire le pere, tagliarle a fettine. Eliminare la crosta, se presente, del formaggio; quindi ridurlo a pezzetti. Sbattere le uova con lo yogurt e l’olio. Incorporarvi la farina setacciata con il lievito, sale e pepe.
Aggiungere il formaggio grattugiato. Unire le pere e il gorgonzola. Versare il composto in uno stampo foderato con carta da forno, livellarlo. Cuocere il plumcake 45 minuti in forno caldo a 180°C. Lasciare intiepidire e servire. Ideale come antipasto.

Fonte: una ricetta di Susanna Sforza tratta da Viversani e Belli, 15/11/19
Fonte immagine: https://www.portalebenessere.com/pere-proprieta-benefici-utilizzo-e-controindicazioni/3027/