Plumcake di pere con formaggio e yogurt…
Ingredienti per 4-6 persone
- 220 g di farina
- 1/2 bustina di lievito in polvere per torte salate
- 2 uova
- 200 g di yogurt greco
- 100 g di Grana grattugiato
- 2 pere
- 50 ml di olio extravergine d’oliva
- 120 g di gorgonzola
- sale
- pepe
Preparazione
- Lavare e pulire le pere, tagliarle a fettine. Eliminare la crosta, se presente, del formaggio; quindi ridurlo a pezzetti. Sbattere le uova con lo yogurt e l’olio. Incorporarvi la farina setacciata con il lievito, sale e pepe.
- Aggiungere il formaggio grattugiato. Unire le pere e il gorgonzola. Versare il composto in uno stampo foderato con carta da forno, livellarlo. Cuocere il plumcake 45 minuti in forno caldo a 180°C. Lasciare intiepidire e servire. Ideale come antipasto.
Fonte: una ricetta di Susanna Sforza tratta da Viversani e Belli, 15/11/19
Fonte immagine: https://www.portalebenessere.com/pere-proprieta-benefici-utilizzo-e-controindicazioni/3027/
