Pere sciroppate con mele ed erbe aromatiche…
Ingredienti per 4 persone
- 2 pere
- 2 mele
- 60 g di zucchero
- 3 chiodi di garofano
- 1 stecca di cannella
- 1 mazzetto di timo e di rosmarino
- 1 limone non trattato
- 108 Kcal
Preparazione
- Sciacquare il limone, ricavare la scorza con un coltellino, spremere il succo e filtrarlo. Lavare le pere, privarle del picciolo e del torsolo; sbucciarle. Tagliarle a spicchi.
- Mescolare 125 ml di acqua e lo zucchero in una casseruola. Unirvi pere, mele, chiodi di garofano, cannella, scorza e succo di limone. Portare a bollore e cuocere circa 20 minuti. Eliminare la scorza di limone. Servire la preparazione tiepida e con il suo liquido di cottura.
Il suggerimento
Distribuire pere, mele e liquido sciroppato in vasetti e chiudere. Così si conservano in frigo 3 giorni o, se sterilizzati, fino a 3 mesi.
Fonte: una ricetta di Susanna Sforza, tratta da Viversani e Belli, 15/11/19
Fonte immagine: https://www.ilgiornaledelcibo.it/pere-proprieta-benefiche/
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