Pere sciroppate con mele ed erbe aromatiche…

Ingredienti per 4 persone

2 pere
2 mele
60 g di zucchero
3 chiodi di garofano
1 stecca di cannella
1 mazzetto di timo e di rosmarino
1 limone non trattato
108 Kcal

Preparazione

Sciacquare il limone, ricavare la scorza con un coltellino, spremere il succo e filtrarlo. Lavare le pere, privarle del picciolo e del torsolo; sbucciarle. Tagliarle a spicchi.
Mescolare 125 ml di acqua e lo zucchero in una casseruola. Unirvi pere, mele, chiodi di garofano, cannella, scorza e succo di limone. Portare a bollore e cuocere circa 20 minuti. Eliminare la scorza di limone. Servire la preparazione tiepida e con il suo liquido di cottura.

Il suggerimento

Distribuire pere, mele e liquido sciroppato in vasetti e chiudere. Così si conservano in frigo 3 giorni o, se sterilizzati, fino a 3 mesi.

Fonte: una ricetta di Susanna Sforza, tratta da Viversani e Belli, 15/11/19
Fonte immagine: https://www.ilgiornaledelcibo.it/pere-proprieta-benefiche/