Spaghetti (avanzati) in zuppa di fagioli…

Spaghetti (avanzati) in zuppa di fagioli…

Spaghetti (avanzati) in zuppa di fagioli. La preparazione:

  • Tritate 1 spicchio d’aglio con 50 g di pancetta.
  • Rosolateli in 3 cucchiai di olio per 4 minuti.
  • Unite 150 g di fagioli borlotti lessati interi e 150 g passati, sale, pepe e poco concentrato di pomodoro.
  • Dopo 3 minuti, unite 750 ml di acqua fredda, coprite e cuocete su fuoco basso per 30 minuti.
  • Completate con gli spaghetti avanzati, tagliuzzati.

 

Fonte: una ricetta di Francesca Tagliabue, tratta da un vecchio numero di In Tavola, giugno 2010
Fonte immagine: Foto gratis: pinto fagioli, semi di (pixnio.com)

 

Alimentazione Sana

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