Filetti di branzino al trito di erbe piccanti…
Ingredienti per 4 persone:
- I filetti di 4 branzini
- Trito misto di erbette a piacere
- Peperoncino secco tritato
- Prezzemolo
- Il succo di un limone
- Un limone a fette
- Uno spicchio di aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale
Preparazione:
- In una padella larga, adagiamo i filetti di branzino con lo spicchio di aglio intero, un giro di olio, una presa di trito misto di erbe, un pizzico di sale e peperoncino e il succo di un limone.
- Avviamo la cottura a fiamma bassa e lasciamo insaporire per 15 minuti, con il coperchio. Trascorso questo tempo, scopriamo e lasciamo asciugare 5-6 minuti, girando i filetti. Appena pronto, togliamo il pesce dal fuoco, eliminiamo le tracce di aglio, profumiamo con prezzemolo e portiamo in tavola con fettine di limone.
Fonte: Più Sani Più Belli, gennaio 2019
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