Torta caprese al limoncello…

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Ingredienti per 6 persone:

  • Farina di mandorle: g 180
  • 4 uova
  • Zucchero: g 150
  • Burro: 120
  • Cioccolato bianco: g 150
  • Mandorle sgusciate e pelate: g 300
  • Limoncello: g 25
  • Un limone
  • Aroma di limone: 12 millilitri
  • Sale
  • Zucchero a velo

Preparazione:

  • In una ciotola montate il burro ammorbidito con lo zucchero e un pizzico di sale con un cucchiaio di legno, unite le uova, continuate a montare e incorporate la farina di mandorle, il cioccolato bianco sciolto a bagnomaria, il limoncello, la scorza grattugiata del limone e l’aroma di limone.
  • Imburrate e infarinate uno stampo con cerniera di venti centimetri di diametro, versate l’impasto preparato, livellate con il dorso di un cucchiaio e infornate a 170 gradi per quarantacinque minuti. A cottura ultimata, estraete la torta dal forno, lasciate raffreddare, sformate e spolverate con lo zucchero a velo.

 

Fonte: una ricetta di Georgia e Simon Mayer, su Di Più, 13/05/19

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