Torta caprese al limoncello…
Ingredienti per 6 persone:
- Farina di mandorle: g 180
- 4 uova
- Zucchero: g 150
- Burro: 120
- Cioccolato bianco: g 150
- Mandorle sgusciate e pelate: g 300
- Limoncello: g 25
- Un limone
- Aroma di limone: 12 millilitri
- Sale
- Zucchero a velo
Preparazione:
- In una ciotola montate il burro ammorbidito con lo zucchero e un pizzico di sale con un cucchiaio di legno, unite le uova, continuate a montare e incorporate la farina di mandorle, il cioccolato bianco sciolto a bagnomaria, il limoncello, la scorza grattugiata del limone e l’aroma di limone.
- Imburrate e infarinate uno stampo con cerniera di venti centimetri di diametro, versate l’impasto preparato, livellate con il dorso di un cucchiaio e infornate a 170 gradi per quarantacinque minuti. A cottura ultimata, estraete la torta dal forno, lasciate raffreddare, sformate e spolverate con lo zucchero a velo.
Fonte: una ricetta di Georgia e Simon Mayer, su Di Più, 13/05/19
