Tocoferoli (vitamina E), le parole dell’alimentazione!

Hanno principalmente una funzione antiossidante, bloccando la propagazione delle reazioni dannose innescate dai radicali liberi e prevenendo, nello stesso tempo, l’ossidazione degli acidi grassi polinsaturi, particolarmente a livello della membrana delle nostre cellule.

• Sono presenti soprattutto negli oli di semi e di oliva, e la loro carenza nel nostro organismo può portare a una progressiva necrosi del sistema nervoso e dei muscoli.

Fonte: Sano & Leggero (Mela Rossa), settembre 2016