Teglia di patate rosse con aglio, rosmarino e sale integrale (ricetta light)…

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Ingredienti:

  • 700 g di patate rosse piccole
  • 3 rametti di rosmarino
  • 2 spicchi d’aglio in camicia
  • pangrattato
  • ghiaccio
  • olio extra vergine di oliva
  • sale grosso integrale e pepe

Preparazione:

  • Lavate molto bene le patate, tagliatele a fettine sottilissime con una mandolina, poi mettetele in una ciotola con acqua e ghiaccio per 10 minuti. Scolatele e fatele asciugare su carta assorbente da cucina.
  • Trasferitele in una teglia leggermente unta d’olio, disponendole a strati sovrapposti e tenendole leggermente scostate. Spolverizzate con il
    pangrattato, un’abbondante macinata di pepe e il sale integrale.
  • Disponete nella teglia gli spicchi d’aglio non spellati e i rametti di rosmarino, irrorate con un filo d’olio e cuocete le patate in forno già caldo a 190 °C per circa 35 minuti finché saranno dorate e croccanti.

Solo 153 Kcal

 

Fonte: una ricetta di Augusto Marino Sanfelice di Bagnoli, tratta dalla rivista Esselunga “Da Noi”, febbraio 2017




Alimentazione Sana

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