Spaghetti con salmone…
Ingredienti per 4 persone:
- spaghetti 320 g
- salmone affumicato 150 g
- zucchina 1
- mozzarella 1
- prezzemolo 2 rametti
- olio di oliva 40 ml
- sale
- pepe in grani
Preparazione:
- Lessate la pasta in una pentola con abbondante acqua salata 8 minuti o quanto indicato.
- Lavate la zucchina, tagliatela a filetti, tagliuzzate anche il salmone.
- Scolate la mozzarella, asciugatela e tagliatela a tocchetti.
- Lavate e asciugate il prezzemolo, tritate le foglie finemente.
- Mescolate gli ingredienti in una ciotola, condite con olio, sale e prezzemolo.
- Scolate gli spaghetti e mescolateli nella ciotola; pepate e servite.
Fonte: Cucinare Bene, luglio 2015
