Muesli: preparalo così…

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Ingredienti per 10 persone:

  • 120 g di fiocchi di avena
  • 130 g di frutta secca mista (noci, nocciole, mandorle, anacardi)
  • 30 g di ribes rossi disidratati
  • 40 g di uvetta sultanina
  • 40 g di acqua
  • 35 g di miele d’acacia
  • 25 ml di olio di semi

Preparazione:

  • Tritate grossolanamente la frutta secca e unitela ai fiocchi di avena.
  • Fate scaldare in una padella a fuoco molto dolce il miele, l’olio, l’acqua: fate sciogliere gli ingredienti e proseguite la cottura per circa 5 minuti, fino a quando otterrete un liquido ambrato non troppo denso e ben omogeneo.
  • Versate lo sciroppo così ottenuto sul mix di cereali e avena, aggiungete ruvetta sultanina e il ribes secco e trasferite il tutto su una placca foderata di certi.r_í da forno.
  • Livellate il tutto in un unico strato e fate tostare in forno a circa 160 minuti, girando il muesli di tanto in tanto. Togliete dal forno quando il muesli avrà assunto un bel colore dorato. Lasciate raffreddare e trasferite in un barattolo a chiusura ermetica.

…il parere del nutrizionista Luca Piretta

  • Proteggete così i capillari e tutto l’apparato circolatorio: proteggete il vostro apparato circolatorio con questa ricetta a base di frutta secca (ricca di omega 3 e omega 6) e di ribes e uvetta che, in virtù del loro contenuto in antociani, svolgono un importante ruolo di protezione dei capillari e di riduzione del rischio trombotico.
  • Attenzione ai diabetici, per gli zuccheri contenuti nel miele. I fiocchi di avena aggiungono una carica energetica per una giornata ideale per gli sportivi.

 

Fonte: una ricetta del dottor Luca Piretta, medico nutrizionista, tratta da Sano & Leggero (Mela Rossa), ottobre 2018




Alimentazione Sana

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