Crema fredda al caffè…

rp_caff.jpgIngredienti per 4 persone:

  • 2,5 dl di panna fresca
  • 5 cl di caffè preparato con Caffè Bio 100% Arabica (5-6 cucchiai)
  • 20 g di zucchero di canna
  • 20 g di liquore al caffè
  • chicchi di caffè
  • scaglie di cioccolato fondente

Preparazione:

  • Preparate il caffè, versatelo in una tazza e zuccheratelo subito, poi lasciatelo raffreddare e mettetelo in frigorifero.
  • Montate la panna ben fredda, quindi incorporate il caffè e il liquore molto freddi.
  • Mettete la crema nel congelatore per 30 minuti, poi frullatela con il mixer a immersione per 1-2 minuti. Rimettete nel freezer e ripetete l’operazione per altre 2 volte. Servite la crema in bicchierini di vetro, decorando con scaglie di cioccolato e chicchi di caffè.

 

Fonte: una ricetta di NADIA DI SIMINE, tratta dalla pubblicazione Esselunga “Da Noi, luglio/agosto 2018

 

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