Crostoni ai semi misti con cipolle e yogurt (antipasto)…

yogurt

Ingredienti per 4 persone: 

  • 8 fettine di pane integrale ai semi misti
  • 250 g di stracchino
  • brodo vegetale
  • una cipolla rossa
  • timo fresco
  • olio extravergine di oliva
  • sale e pepe

Preparazione:

  • In una ciotola mescoliamo lo stracchino con il timo tritato. Mettiamo in frigo. Nel frattempo, in un tegame, tagliamo la cipolla e lasciamola appassire assieme al timo e un giro di olio extravergine di oliva.
  • Lasciamo stufare la cipolla riducendola in crema, aggiungendo del brodo vegetale man mano che la portiamo a cottura. Regoliamo di sale e pepe. A fine cottura, lasciamo la crema di cipolle raffreddare completamente.
  • Al momento di portare in tavola, farciamo le fettine di pane ai semi misti, adagiando su ognuna di essa un po’ di crema alle cipolle e a seguire lo stracchino con del timo.

 

Fonte: una ricetta di Anna Ossequio, tratta da Più Sani Più Belli, agosto 2017

Alimentazione Sana

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