Tortino alle mele…

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Ingredienti per 4:

  • pancarré dolce 3 fette
  • latte scremato 1/2 litro
  • tuorlo 1
  • zucchero 2 cucchiai
  • olio di semi 3 ml 
  • mele piccole 2
  • cannella in polvere 1 cucchiaino
  • zucchero a velo 1 cucchiaio
  • Per la crema:
  • arance 4
  • marmellata di arance amare 20 g
  • maizena 1 cucchiaio
  • 240 Kcal a persona

Preparazione:

  • Sbucciate le mele, eliminate il torsolo, tagliatele a dadini. Potete spruzzarle con succo di limone per evitare che diventino scure.
  • Eliminate la crosta alle fette di pane, sbriciolatele grossolanamente con le mani.
  • Versate il latte nel bicchiere di un frullatore.
  • Unite al latte il tuorlo, la cannella e lo zucchero, date velocità.
  • Trasferite il miscuglio in una ciotola.
  • Unite il pancarré sbriciolato, lasciatelo ammorbidire 2 minuti.
  • Incorporate anche i dadini di mela, mescolate bene.
  • Scaldate il forno a 180°.
  • Ungete quattro stampini individuali di circa 6 cm di diametro con l’olio.
  • Dividetevi il composto con preparato. Infornate 35 minuti. Sfornate e fate intiepidire.
  • Tagliate le arance a metà. Spremetele e filtrate il succo con un colino a maglie fitte.
  • Versate il succo di arancia in un pentolino, aggiungete la marmellata. Cuocete 2 minuti.
  • Aggiungete la maizena, mescolate subito con una piccola frusta a mano. Cuocete altri 5 minuti a fuoco bassissimo, mescolando.
  • Sformate i tortini e metteteli su piattini individuali. Irrorateli con la salsa all’arancia, spolverizzate con lo zucchero a velo, servite. Decorate con fettine di mela.

Anche al profumo di lime:  Potete realizzare i dolci sostituendo le mele con lo stesso peso di pere e preparando la crema con 4 lime e marmellata di limone.

Fonte: Il Meglio di Cucinare Bene, n°2 – 2012

Alimentazione Sana

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