Tre parole che iniziano con la lettera P: pectina, picco glicemico e polifenoli!
Pectina
Polisaccaride costituente della fibra solubile, che si rivela utile nel ridurre la velocità di assorbimento di glucosio e colesterolo.
Picco glicemico
Momento di massimo aumento della glicemia successivo all’assunzione di un pasto.
Polifenoli
Antiossidanti che agiscono combattendo i radicali liberi e favorendo l’effetto antinvecchiamento e antidegenerativo cellulare.
Fonte: tratto da Sano & Leggero (Mela Rossa) novembre 2016
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