Le fantastiche proprietà dei cavoli…

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I cavoli appartengono alla famiglia delle Crucifere.

Sono ricchi di clorofilla, carotene, potassio, fosforo, calcio, ferro, zolfo, rame, magnesio, vitamina A, B1, B2, B9, C, E e PP.

Composizione: carboidrati 64%, proteine 29%, grassi 7%, kcal 23.

Indicati per uso esterno in caso di: screpolature e geloni, contusioni, scottature, eczemi, morsicature di animali.

Secondo i naturopati sono molto indicati nella prevenzione e cura dei tumori e dei melanomi (che gli isotiocianati presenti in cavoli e broccoli sono in grado di bloccare), anemia, coliti ulcerose, malattie cardiovascolari, contro l’invecchiamento.

Meglio se consumati crudi.

  • Alcuni tipi: verza, cappuccio, broccolo ramoso, broccolo romanesco, cavolino di Bruxelles, cavolo nero, cavolfiore, cime di rapa, cavolo rapa.

 

Fonte: tratto dal manuale “Perché ridurre i cibi cotti” di René Andreani

Alimentazione Sana

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