Zuppa di legumi e spezie……

Risultati immagini per legumi seIngredienti per 4 persone

  • 240 g di orzo
  • 160 g di lenticchie verdi secche
  • 80 g di fave essiccate
  • 10 pomodorini secchi tagliuzzati finemente
  • 1 cucchiaino di origano
  • 1 cucchiaino di paprika dolce
  • 1 cucchiaino di curry dolce
  • 2 patate (meglio a pasta gialla)
  • 1 fetta fine di sedano rapa
  • 1 cipolla bianca
  • 2 carote
  • 1 cucchiaino d’olio e.v.o.
  • sale q.b.

Mettete in ammollo gli ingredienti secchi per circa 3 ore.

Scaldate l’olio in una pentola dal fondo alto, aggiungete la cipolla tagliata a mezze lune, le patate, le carote e il sedano rapa, addizionando di acqua.

Fate insaporire per 5 minuti, quindi, versate gli ingredienti secchi (precedentemente ammollati e scolati): coprite tutto di acqua abbondante (deve coprire tutto di una mano) e cuocete per circa 1 ora (o fino a quando l’orzo risulti ben cotto).

Servite con un filo d’olio a crudo.

Fonte: L’Altra Medicina, dicembre 2017

 

Orzo Perlato
Orzo Perlato
1,77 €
Acquistalo su SorgenteNatura.it

Alimentazione Sana

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *