Fette d’arancia candite al cioccolato (ricetta senza glutine)…

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Ingredienti:
  • 2 arance non trattate
  • 250 g di zucchero
  • 200 g di cioccolato fondente
Preparazione:
  • Pulite bene le arance, eliminate le calotte e tagliatele a fette di circa 1/2 cm di spessore. Tuffatele in una pentola con abbondante acqua bollente e cuocetele per 1 minuto, poi scolatele e ripetete l’operazione cambiando l’acqua. Portate a ebollizione 2 dl d’acqua con 200 g di zucchero e fate sobbollire per 1-2 minuti
    fino a ottenere uno sciroppo. Immergete le fette d’arancia e cuocetele per 3-4 minuti, poi spegnete e lasciate riposare per 24 ore.
  • Il giorno seguente, sgocciolate le arance dallo sciroppo, aggiungete al composto 50 g di zucchero, riportate a ebollizione e immergete nuovamente le fette d’arancia. Cuocete per 2-3 minuti, quindi spegnete e lasciate riposare ancora per 24 ore. Il giorno dopo, sgocciolate le fette d’arancia, disponetele sulla placca foderata con un foglio di carta da forno e asciugatele in forno già caldo a 60 °C per circa 1 ora e 30 minuti, poi lasciatele raffreddare.
  • Fondete il cioccolato a bagnomaria e immergetevi le fette per metà, quindi disponetele su carta da forno e trasferitele in frigorifero per 2 ore. Conservatele al fresco disposte a strati su fogli di carta da forno, meglio se all’interno di scatole di latta.
Il trucco della stylist 

Ecco un originale regalo di Natale! Presentate i dolci all’interno di una bella scatola decorati con petali di fiori eduli.

Fonte: una ricetta di Marco Rocco tratta dalla pubblicazione “Da Noi”, dicembre 2016

 

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Alimentazione Sana

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