Pomodori a carpaccio con prezzemolo, pesto e rucola…

Risultati immagini per Pomodori

Ingredienti per 4 persone:

  • 6 pomodori da insalata
  • Formaggio grana in scaglie
  • Rucola già lavata
  • 2 cucchiai di pesto al basilico
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale e pepe

Preparazione:

  • Laviamo e togliamo il picciolo ai pomodori. Asciughiamoli bene e tagliamoli a fettine sottilissime, aiutandoci con un coltello affilato.
  • Stendiamo le fette su un piatto da portata e condiamole prima con il pesto al basilico, cercando il più possibile di non sovrapporle.
  • Prepariamo una salsina con un giro di olio, la rucola tritata e il grana. Mescoliamo e regoliamo di sapore con un pizzico di sale e una macinata di pepe, solo se
    necessario.
  • Versiamo sui pomodori l’intingolo preparato, quindi teniamo circa 20 minuti a temperatura ambiente prima di portare in tavola.

Fonte: una ricetta di Anna Ossequio su Più Sani Più Belli, ottobre 2017

Alimentazione Sana

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *