Il senso di Melissa per le torte…

Melissa Forti, pasticcera di origini romane che ha vissuto a lungo in America e in Inghilterra, condivide in questo manuale le sue ricette, frutto di una lunga ricerca e sperimentazione.

  • Nella sua pasticceria e sala da tè a Sarzana, Melissa crea dolci diversi tutte le mattine, interpretando la tradizione artigianale ligure.

Ogni giorno propone ai clienti una nuova variante del suo repertorio, mantenendo sempre il suo stile inconfondibile che pervade anche l’estetica di questo volume: un mix di femminilità, eleganza, forza e una nuance un po’ “dark”.

La regola principale della sua filosofia è quella di utilizzare sempre e solo ingredienti biologici. Da questo principio nasce la scelta di trasferirsi a Sarzana, dove è sempre facile trovare ingredienti di primissima scelta.

Il senso di Melissa per le torte
Autore: Melissa Forti
Guido Tommasi Editore – 222 pagine

 

Fonte: una recensione tratta da “Da Noi”, pubblicazione Esselunga, settembre 2017

Alimentazione Sana

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