Per una salsa perfetta (senza grumi) prova un pizzico di lecitina di soia…

Risultati immagini per lecitina di soia

Spesso le salse, come ad esempio la maionese, e molti brodi, “impazziscono”; si scompongono cioè in una parte grassa e in una parte magra, formando fastidiosi coaguli di grasso. Un trucco per evitare che questo accada o per ridare forma alla maionese “impazzita” è aggiungere un pizzico di lecitina di soia: ne basta la punta di un cucchiaino.

Molecole prigioniere. Le molecole di questa sostanza naturale hanno infatti la capacità di legare a sé sia l’acqua sia il grasso, rendendo così il composto finalmente omogeneo.

Fonte: Focus, novembre 2007

Lecitina di Soia Granulare - 250 gr.
Lecitina di Soia Granulare – 250 gr.
10,85 €
Acquistalo su SorgenteNatura.it

Alimentazione Sana

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *