Melanzane grigliate con feta e rucola (ricetta vegetariana)

Risultati immagini per Melanzane

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 melanzane
  • 150 g di feta
  • Rucola
  • Origano e basilico
  • Rosmarino
  • Uno spicchio di aglio
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale e pepe

Preparazione:

  • Laviamo e asciughiamo le melanzane. Senza sbucciarle, ricaviamone delle fette di circa mezzo centimetro. Scaldiamo una piastra, e appena calda adagiamoci le fette di melanzana.
  • Lasciamo cuocere fino a quando i bordi delle fette cominceranno a dare segni di cottura e la polpa diventerà scura. A quel punto giriamo le fette. Quando saranno cotte da entrambi i lati, adagiamole su un vassoio.
  • In una ciotola versiamo un giro di olio, una manciata di origano, rosmarino e basilico tritati, un pizzico di sale e una macinata di pepe, e lo spicchio di aglio tritato.
  • Irroriamo le melanzane con l’intingolo appena preparato e lasciamole insaporire prima di portarle in tavola con la feta e la rucola fresca spezzettata.

Fonte: una ricetta di Anna Ossequio tratta da Più Sani Più Belli, agosto 2017

Alimentazione Sana

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Contact Us