Insalata di cetrioli, ravanelli e legumi

Risultati immagini per insalata di cetrioli ravanelli e legumiIngredienti per 4 persone:

  • 200 g di cetrioli
  • 100 g di ravanelli
  • 100 g di ceci lessati
  • 100 g di piselli surgelati
  • 100 g di mais in scatola
  • 2 cucchiai d’olio e.v.o.
  • qualche foglia di basilico fresco
  • kcal 103 a porzione

Lavate e mondate i cetrioli e i ravanelli; pelate i cetrioli, affettateli, metteteli in un’insalatiera e aggiungete i ravanelli tagliati a spicchi.

Unite i ceci e i piselli (precedentemente sbollentati e lasciati a raffreddare) e versateli nell’insalatiera; scolate il mais dal liquido di conservazione, passatelo rapidamente sotto l’acqua corrente, quindi, fatelo scolare di nuovo e versatelo nell’insalatiera.

Condite con l’olio e il basilico spezzettato.

  • Da sapere: un’insalata nutriente e ricca di proprietà benefiche per la salute. I cetrioli sono depurativi, i ravanelli disintossicanti, i ceci apportano proteine e il mais carboidrati. Grazie ai cetrioli e ai ravanelli, il piatto diventa un mix perfetto contro la ritenzione idrica ed è anche ideale per le diete, perché ben bilanciato dal punto di vista nutrizionale.

Fonte: Sano&Leggero (in collaborazione con Mela Rossa), maggio 2017

Alimentazione Sana

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