Alla scoperta dei grassi: prontuario dei grassi contenuti negli alimenti!

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Grassi buoni

Omega 3 Si trovano in quantità significative nel pesce azzurro e nel salmone. Noci, olio e semi di lino ne rappresentano un’eccellente fonte vegetale.

Monoinsaturi L’olio di oliva, preferibilmente extravergine e con spremitura a freddo, ne è la fonte più importante. Anche l’avocado ne contiene una discreta quantità. ~o-

Grassi cattivi

Acidi grassi saturi Si trovano prevalentemente negli alimenti ricchi di grassi di origine animale: carni conservate, condimenti quali burro, ma soprattutto strutto, lardo e pancetta, formaggi e snack dolci e salati ricchi in grassi. Da non dimenticare il grasso di carne e pollo, che andrebbe eliminato prima della cottura.

Acidi grassi trans Si trovano negli alimenti “ad alto livello di processamento”, soprattutto snack e prodotti dolci e salati. Meno se ne consumano, meglio è.

Fonte: Nuovo Consumo, giugno 2017

Alimentazione Sana

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