Millefoglie di pomodori con guacamole e verdurine (ricetta vegana)…

Risultati immagini per peperoni

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 pomodori
  • 2 peperoni dolci arancioni
  • 2 peperoni gialli dolci
  • 1 avocado maturo
  • 1/2 peperoncino
  • succo di 1 limone
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • 1 pizzico di sale integrale

Preparazione:

  • Preparate la guacamole: versate nel boccale del frullatore la polpa dell’avocado con il peperoncino sciacquato, il succo del timone e il pizzico di sale. Frullate alla massima velocità per ottenere una crema liscia e vellutata, quindi tenetela da parte.
  • Sciacquate i pomodori e tagliateli a fettine diagonali. Sciacquate anche i peperoni, mondateli e tagliateli a quadrettini piccolissimi, quindi conditeli con un po’ di salsa di soia.
  • Componete le millefoglie adagiando su un piatto da portata una fetta di pomodoro, spalmate sopra un po’ di guacamole e adagiate un cucchiaino di verdure, quindi continuate allo stesso modo fino a esaurire gli ingredienti e servite immediatamente.

Il commento della nutrizionista Serenella Cavinato

  • La vera salsa di soia, chiamata anche soyu o tamari, è prodotta dalla fermentazione dei fagioli di soia, sale, agente fermentanti naturali ed eventualmente il frumento.
    Attenzione a dove la compriamo: preferiamo sempre i prodotti biologici ed evitiamo di acquistarli se non riportano in etichetta le certificazioni. Questo perché alcuni prodotti non sono preparati rispettando il processo di fermentazione originale e vengono addizionati di coloranti e altri conservanti non salutari.

 

Fonte: una ricetta tratta da We Veg, giugno 2016, con la consulenza della nutrizionista Serenella Cavinato

Shoyu Salsa di Soia
Shoyu Salsa di Soia
3,77 €
Acquistalo su SorgenteNatura.it

Alimentazione Sana

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Contact Us