Cartoccio di orata, patate e fagiolini….

Risultati immagini per cartoccio di orata patate e fagioliniIngredienti per 1 persona:

  • 150 g di filetti d’orata
  • 120 g di patate
  • 70 g di fagiolini
  • 25 g di pangrattato
  • 1 spicchio d’aglio
  • maggiorana
  • pepe in grani
  • sale
  • olio e.v.o.

Pelate le patate, tagliatele a fette secondo la lunghezza, disponetele in una teglia foderata con un foglio di carta da forno e cospargetele con il pangrattato, quindi, irrorate con l’olio, regolate di sale e di pepe macinato, unite lo spicchio d’aglio e la maggiorana lavata e tritata e fate cuocere in forno caldo a 180°C, fino a quando le patate non diventano dorate.

Nel frattempo, mondate i fagiolini, sciacquateli, fateli lessare per 10 minuti e scolateli.

Disponete qualche fetta di patata su un foglio di carta da forno, adagiatevi i filetti di orata (senza pelle), salate, pepate e completate con i fagiolini; preparate così il cartoccio, chiudetelo con cura e fatelo cuocere in forno già caldo a 200°C per circa 10 minuti.

  • Il parere del nutrizionista: il pesce deve far parte della nostra dieta regolarmente, infatti, oltre ad apportare proteine a elevato valore biologico, è un’importante fonte di benefici acidi grassi polinsaturi e, tra questi, di preziosi omega-3.

Fonte: Sano&Leggero (in collaborazione con Mela Rossa), giugno 2016

Alimentazione Sana

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