Mini mug cake di carote al microonde…

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Ingredienti per 4 tazzine da caffè:

  • 2 cucchiai di carote tritate finemente
  • Un uovo intero
  • 4 cucchiai di farina
  • 4 cucchiai di fatte magro
  • 2 cucchiaini di zucchero di canna integrale
  • Un cucchiaino di lievito chimico per dolci

Preparazione:

  • In una capace tazza sbattiamo l’uovo energicamente con due cucchiaini dì zucchero di canna integrale ricavando una spuma soffice. Uniamo il latte, la farina con il lievito, le carote e sbattiamo ancora vigorosamente con un cucchiaio fino a ottenere un impasto ben amalgamato.
  • Distribuiamo il composto in 4 tazzine da caffè, poi accomodiamole nel forno a microonde cuocendole solo per 2 minuti e 40 secondi a 800W. Togliamo dal forno e lasciamo riposare 3-4 minuti prima di consumare.

Fonte: una ricetta di Anna Ossequio su Più Sani Più Belli, maggio 2017

Alimentazione Sana

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